Tag: kuchnia włoska
-
Włochy regionalne
Klemens von Metternich na kongresie wiedeńskim powiedział „Włochy to tylko wyrażenie geograficzne” . Od kiedy wypowiedział te słowa, z pewnością wiele się zmieniło, jednak zwiedzając Włochy lub mieszkając tu, bardzo szybko da się zauważyć jak bardzo jest to kraj regionalny, zróżnicowany, niejednorodny, pełen sprzeczności i w sumie trudny do zdefiniowania. Jest wspólna flaga i hymn…
-
Czego w Italii nie zjecie
Spaghetti bolognese nie istnieje Jednym z pierwszych moich zaskoczeń kulinarnych po przyjeździe do Włoch, było odkrycie, że we Włoszech spaghetti bolognese nie istnieje. Włoska potrawa to ragu alla bolognese, czyli zawiesisty sos mięsno warzywny przygotowany z pomidorów, cebuli, selera naciowego, marchewki, boczku i wołowiny. Ragu podaje się z makaronem tagliatelle a nie spaghetti. Może przeciętny…
-
Włoski regulamin jedzeniowy
O ile obserwując Włochów w przestrzeni publicznej dochodzę do wniosku, że głęboko w nosie mają oni wszelkie zasady, to kiedy pojawia się temat jedzenia, okazują się być bardzo zasadniczy. Włoskie reguły jedzeniowe: Ustalone pory posiłków Posiłki dziennie spożywa się trzy: śniadanie, obiad i kolację. W Polsce mawia się „śniadanie zjedz sam, obiad z przyjacielem, a…